1 pacote de biscoitos de maizena
100 g de margarina
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata, de leite
2 colheres (sopa) de maizena
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
100 g de côco fresco, ralado.
PREPARO:
Bata no liquidificador o biscoito até obter uma farofa fina.
Misture a margarina até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e reserve.
Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e a sgemas.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter uma creme espesso.
Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoitos reservada.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado e polvilhe o côco.
Leve ao forno médio alto ( 200 º C) para dourar.
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