Talharim ao Molho de Chocolate Branco

16/05/2019

Ingredientes:

250g de Massa Talharim com Ovos Orquídea
200g de chocolate branco picado
20ml de água
100g de queijo mascarpone
50g de morangos frescos
20g de açúcar
1/2 fava de baunilha (sementes)

Modo de preparo:

1) Para a ganache:Em uma panela, aquecer o queijo mascarpone junto com a fava de baulilha, em seguida, desligar o fogo e acrescentar o chocolate, mexendo bem até ficar homogêneo.
2) Para a calda:Em outra panela, colocar os morangos, a água e o açúcar e ferver até o ponto de calda.
3) Montagem: Misturar a ganache ao talharim já cozido e servir em um prato. Em seguida, acrescentar a calda de morango e as castanhas por cima e decorar como desejar.

Foto: Gabriel Lourenço