Sopa de Lentilha Fácil

01/08/2018

1 xícara (chá) de lentilhas lavadas e escorridos

3 tomates médios, picados

3 colheres (sopa) de óleo

300 grs de cenouras, cortadas em cubinho

300 grs de batatas, cortadas em cubinhos

3 tablets de caldo de bacon

1 e 1/2 litros de água 

PREPARO: Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, tampe e leve ao fogo pôr 15 minutos após levantar fervura.


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Em uma panela, derreta a manteiga, junte a metade da cebola e a maçã, e deixe refogar, mexendo sempre. Acrescente a abóbora e refogue por alguns minutos.
Bata no liquidificador até obter um creme. Volte ao fogo, junte o gengibre e acerte o sal. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o restante da cebola e o alho. ...

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