Saiba Mais de Tipos de Queijos

14/08/2018

Queijos há para todos os gostos e ocasiões. Doas mais fortes aos mais suaves, industrializados ou caseiros, os queijos podem ser servidos como petiscos, ou sobremesa, no café da manhã ou em lanches, ou, o que é melhor.

Fazem o Cardápio da festa mais gostosas e práticas que existe.

Um bom pretexto reunir amigos (sem dar trabalho para a dona de Casa), que saboreiam seu queijo predileto ao natural ou acompanhado por torradinhas ou bolachas, regados a um bom azeite.

Estes são os tipos mais comuns e facilmente encontrados:

01- Alpestre - Queijo cremoso, muito usado no preparo de canapés.

02- Batavo - Semelhante ao prato, mais forte, usado em sanduíches.

03- Brie - Queijo cremoso, coberto por casca esbranquiçada (comestível), de sabor suave.

04 - Cacioca vallo - É uma mussarela defumada, que pode ser servida picada, como acompanhamento de coquetéis.

05 - Camembert - É um queijo de consistência cremosa, que pode ser servido com torradinhas ou saboreado depois da sobremesa.

06 - Estepe - Ideal para saborear com vinho, é muito usado no preparo de fondues.

07 - Gorgonzola - Queijo de aroma e sabor forte, pode ser servido com torradinhas, também é empregado no preparo de molhos de saladas ou de macarrão, ou para rechear panquecas.

08 - Gruyère - Queijo fundido cremoso, é um dos ingredientes do fondue de queijo.

09 - Itálico - Do tipo prato, cremoso.

10 - Minas Fresco - com ou sem sal, é ideal para servir no café da manhã ou como acompanhamento de doces à base de frutas.

11 - Minas Curado - De consistência mais firme, serve tanto para o aperitivo como para o lanche, presta-se bem para o preparo de certos molhos e recheios.

12 - Mussarela - Cortado em cubos serve para o aperitivo, em fatias bem finas, é ingrediente de pizzas, pratos preparados à Parmegiana, e até mesmo de saladas com tomates.

13 - Parmesão - De consistência firme e sabor forte, é apreciado como petiscos.

14 - Port - Salut - Queijo de aroma e sabor fortes, vei bem com um vinho tipo do porto.

15 - Provolone - Cortado em cubos, é um aperitivo perfeito.

16 - Do Reino - De consistência firme, ligeiramente picante, é ótimo para sanduíches.

17 - Ricota - Ao natural, é o mais indicado em dietas de emagrecimento e de pessoas que não podem abusar do sal. Muito usado no preparo de recheios de macarrão, no preparo de tortas e doces, mas também pode ser temperado com condimentos ou ervas aromáticas para ser então usado como uma pasta, servida com torradinhas.

Além desses queijos, existem muitos outros no mercado, especialmente os vários, requeijões, ricotas defumadas, etc....