Receita de Torta de Palmito com Alho Poró

30/05/2019

INGREDIENTES

Recheio
4 colheres (sopa) de Óleo
1 cebola média picadinha
1 dente grande de alho picadinho
1 alho-poró finamente fatiado
300 g de palmito em conserva escorrido e picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo Famiglia Venturelli
1/2 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta e noz-moscada moída a gosto

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo Famiglia Venturelli
1 pitada de sal
250 g de margarina
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher (chá) de Óleo

MODO DE PREPARO

Prepare o recheio. Aqueça o Óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar. Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos. Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture bem, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Acrescente a farinha de trigo Famiglia Venturelli dissolvida no leite e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar enquanto prepara a massa. Pré-aqueça o forno médio.

Peneire a farinha e o sal numa tigela grande. Faça uma cavidade no centro, acrescente o ovo e a margarina e misture aos poucos e delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.

Divida a massa em 3 partes e reserve uma para cobrir a torta. Junte as outras 2 partes coloque entre 2 folhas de papel-filme. Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com a ajuda do papel-filme, transfira para uma forma de 22 cm de fundo removível forrando as laterais e o fundo.

Acrescente o recheio já frio e abra a massa restante. Cubra a torta, feche as bordas retirando os excessos e decore a gosto. Misture a gema com o Óleo e pincele toda a superfície da torta. Asse por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva, quente ou frio, com salada a gosto.