Receita de Risoto de Camarão

Nós do Sabores da Mesa com o intuito de deixar seu almoço ou jantar mais sofisticado selecionamos uma Maravilhosa Receita de Risoto de Camarão, muito fácil de fazer e prática, basta seguir corretamente a Receita logo abaixo:

Ingredientes:
- 1L de água
- Casca do camarão
- 1 cubinho de caldo de camarão
- 2 dentes de alho inteiros
- 500g de arroz cozido com o caldo de camarão preparado anteriormente
- 1kg de camarão limpo e descascado e temperado com sal e suco de 1 limão
(reserve a casca para fazer o caldo de camarão)
- 200ml do caldo de camarão
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de azeite
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de molho refogado pronto
- 2 tomates sem sementes em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 1/2 pimentão pequeno picadinho
- 8 azeitonas sem caroço picadinhas
- 1 cenoura ralada
- 100g de queijo parmesão fresco ralado
- 200g de palmito picadinho
- 1/2 xícara de coentro
- 1 pitada de cominho moído
- salsinha e cebolinha para decorar
- sal e temperos a gosto
- 1 caixinha de creme de leite

Preparo:
Caldo de camarão:
-Em uma panela coloque todos os ingredientes e ferva por 10 min e faça o arroz refogado com alho e cozido com este caldo.

Risoto:
- Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o camarão, o tomate, o pimentão e refogue por mas 5 min.
- Acrescente o milho, a ervilha, a cenoura, o palmito, o coentro, o cominho, o caldo de camarão, o molho pronto de tomate e deixe cozinhar por 4 min. Misture o arroz já pronto e deixe na panela só o tempo de esquentar tudo. Apague o fogo e misture o queijo parmesão e o creme de leite.
- Coloque em uma travessa e salpique a salsinha e cebolinha para decorar