25 porções
Tempo de preparo 01h00
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 1 kg de camarões-de-sete-barbas limpos e frescos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 tomate sem pele e sementes em cubinhos
• ½ pimentão verde em cubinhos
• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadinhas
• 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate
• 1 colher (sopa) rasa de colorau
• Sal
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
• 1 rolo de massa para pastel pronta
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Disponha os camarões em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura e desprender o líquido.

Escorra (reserve 1 xícara de chá do caldo) e leve os camarões de volta ao fogo.

Adicione o azeite, o alho, a cebola, o tomate e o pimentão e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente o caldo de camarão reservado, o manjericão, o molho de tomate, o colorau e sal a gosto e deixe ferver, em fogo baixo, por 5 minutos. Salpique o cheiro-verde e deixe esfriar.

Corte a massa de pastel no formato que desejar, recheie e feche bem as bordas, pressionando com os dentes de um garfo.

Frite, os poucos, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.