Receita de Panetone Trufado

Ingredientes:

- 1 Panetone de sua marca preferida;

- 1 lata de creme de leite de boa qualidade;

- 500 gramas de chocolate ao leite;

- 3 gotas de essência de baunilha.

Calda

- 1 xícara de chá de açúcar;

- 1 xícara de chá de água;

- 1 unidade de canela em pau;

1- unidade de cravo da Índia.

Modo de fazer a calda: leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver at´q que chegue a consistência de calda, mas não em ponto de fio.

Modo de preparo do recheio: aqueça o creme de leite em banho-maria sem que ferva, em seguida acrescente o chocolate picado e a baunilha, misture bem até formar uma massa bem homogênea, em seguida leve a geladeira.

Montando o Panetone

Corte o Panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos, separe as rodelas e vá molhando cada uma delas com a calda e depois recheie com o creme. Repita a operação até que todas as rodelas tenham sido recheadas e colocadas de volta no seu lugar. Para finalizar cubra todo o Panetone com o creme do recheio e salpique raspas de chocolate, trufas cristalizadas e noz e das umas cerejas no centro para decorar.