Receita de Ovo de Páscoa de Prestígio

Ingredientes

• 1 kg de chocolate ao leite em pedaços
• 1 xícara (chá) de doce de coco (à venda nos supermercados)

Modo de Preparo

1. Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas.
2. Reserve separadamente o doce e a calda.
3. Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média.
4. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.
5. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Verifique o recheio.

1. Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada.
2. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda.

Faça o ovo

1. Espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme.
2. Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.
3. Deixe aproximadamente 1 cm da borda.
4. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira.
5. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
6. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora.
7. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.

Dica:

varie os recheios e use musse ou doce de leite.