Receita de Mungunzá Nordestino

INGREDIENTES

500g de milho para mungunzá
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
400ml de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
100g de coco ralado
água que cubra o milho 2 litros (para o cozimento)
2 paus de canela e cravo, (eu coloquei algumas passas, mas isso é opcional).
canela em pó para polvilhar.PREPARO

Deixe o milho de molho de um dia para o outro.
Escorra a água, coloque o milho na panela de pressão,
coloque o açúcar, os 2 paus de canela, o cravo e a água.
Leve ao fogo para cozinhar por 30 a 40 minutos ou até que amacie.
Passado esse tempo, resfrie a panela coloque o litro de leite fervente,
o leite condensado, o leite de coco, a manteiga, a pitada de sal, o coco ralado
Leve novamente ao fogo e deixe fervendo por uns 5 a 10 minutos.
Se quiser mais grossa deixe mais tempo no fogo, e mais líquida coloque mais leite.
Sirva quente ou fria polvilhada com canela em pó.

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E está pronto uma das comidas juninas mais energéticas vinda do milho. É só saborear!