Receita de Mini Churros com Doce de Leite

18/06/2019

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

- 500 ml de água

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de óleo de canola (para a massa)

- óleo canola (para ferver os churros)

- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (para a massa)

- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para 'empanar' os churros já fritos)

- 1/4 xícara (chá) de canela em pó (para 'empanar' os churros já fritos)

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal e leve ao fogo
  2. Quando ferver adicione a farinha e misture até desgrudar da panela
  3. Retire da panela e coloque numa batedeira com o batedor "gancho", se não tiver uma batedeira que tenha o gancho pode fazer com a mão.
  4. Bata a massa ainda quente na batedeira por 30 segundos, adicione 1 ovo e bata bem, depois adicione o outro ovo e bata até a massa ficar lisinha.
  5. Para modelar o churros, você pode usar a máquina de churros ou colocar dentro de um saco com um bico pitanga aberto grande
  6. Coloque 500ml de óleo em uma panela e deixe esquentar
  7. Quando estiver bem quente, frite os churros até dourarem.
  8. Em um prato misture o açúcar com canela. (você pode colocar só açúcar também)
  9. Passe os churros no açúcar com canela.
  10. Para fazer o doce de leite:
    Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão. Coloque água na panela até cobrir a latinha.
  11. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo, cozinhe por 30 minutos. (só comece a contar o tempo quando a panela começar a ferver, quando ela começar a fazer barulho).
  12. Desligue o fogo, retire todo a pressão da panela e abra com cuidado.
  13. Retire a latinha de dentro da panela e deixe esfriar.
  14. Quando estiver fria, abra a latinha.
  15. Sirva os mini churros com o doce de leite separado em um recipiente pequeno ou derrame por cima dos churros

Fonte: https://www.montaencanta.com.br/