Receita de Medalhão de Frango

18/12/2018

6 porções
Tempo de preparo 00h40
Dificuldade Fácil

Ingredientes

  • 600 g de peito de frango sem pele e osso cortado em 6 medalhões
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 fatias de bacon
  • 3 cebolas pequenas cortadas em 4
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo


Tempere a carne com sal e pimenta a gosto, o molho inglês e o alho. Envolva cada medalhão com 1 fatia de bacon e prenda com palitos de madeira. Reserve.

Em uma panela de fundo largo, frite a cebola no azeite, em fogo médio, até dourar. Retire e reserve.

Na mesma panela, frite os medalhões até dourarem por igual. Junte o vinho, deixe evaporar um pouco e adicione o suco de laranja. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

Retire os medalhões e acrescente o amido diluído na água ao líquido que restou na panela. Cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e espessar. Sirva com os medalhões e a cebola.