Receita de Hambúrguer de Palmito

28/05/2019

Ingredientes:

2 palmitos Lapap picados;
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado;
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada;
2 colheres de sopa de cebola picada;
1 colher de sopa de mostarda;
1 colher de chá de alho picado;
1 colher de sopa de farinha de berinjela;
1 clara de ovo;
fio de azeite;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione o fio de azeite. Doure o alho e a cebola, depois junte o palmito. Desligue o fogo e junte o pimentão e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Em seguida adicione a farinha de berinjela e misture bem até dar consistência. Coloque a cebolinha e a clara. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Acomode a massa em três aros iguais para hambúrguer ou molde com as mãos. Disponha em assadeira untada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos. Sirva com salada!