Receita de Filé de Peixe ao Molho de Camarão

12/01/2019

Sirva a receita de filé peixe acompanhado de um molho, como o de camarão por exemplo. Dá um gosto diferente ao prato e é fácil de preparar. O tempo de preparo é de 1h30.

Ingredientes

Filé

  • 5 filés de peixe (cação, dourado ou linguado)
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 copo de suco de limão
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 250 gr de fubá
  • Óleo para fritar

Molho de camarão

  • 500 gr de camarão limpo
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 xícaras de coentro picado
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de óleo
  • 1 copo de água
  • 2 colheres de sopa rasa de trigo
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Peixe

Tempere o filé de peixe com sal, alho e limão, deixe descansar por 1 hora. Em uma tigela, coloque o trigo com o fubá e mexa bem. Empane os peixes e frite no óleo.

Molho

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho, em seguida, acrescente o camarão e frite até ele perder a cor vermelha e atingir uma cor branca. Coloque o azeite, a cebola, o tomate, o coentro, a água e deixe cozinhar por 3 minutos. Despeje o trigo para engrossar o molho, por último, coloque sal a gosto.

Finalizando

Em um refratário, coloque um pouco de molho, ajeite os filés por cima e termine de colocar o molho.

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Comece pelo vinagrete:
1 Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico.
2 - Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.
3 - Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.
4 - Leve à...

Massa: Unte 2 formas redondas de 21 cm de diâmetro com manteiga, forre-as com papel-manteiga e unte o papel. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo. Peneire sobre o creme, a farinha de trigo, o Chocolate em Pó 50% Cacau Melken e o fermento,...

Peneire AÇÚCAR DE CONFEITEIRO MIX na superfície do bolo após assado. Para a decoração, corte pedaços de laranja e coloque folhas de hortelã frescas.