Receita de Feijão Preto Mexicano

30/10/2019

Hoje vamos ensinar vocês a fazer uma deliciosa receita de Feijão preto Mexicano, vamos convide seus e amigos e familiares e mostre que você é fera na cozinha.

Ingredientes do Feijão Preto Mexicano

 - 300g de peito de frango cortado em cubos

- Sal a gosto
- Suco de ½ limão
- 200g de Feijão Preto Meu Biju
- 800ml de água para cozinhar o feijão
- 6 colheres (sopa) de Azeite Nova Oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- ½ pimenta dedo-de-moça pequena picada
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- Coentro picado a gosto


Modo de Preparo do Feijão Preto Mexicano

Em um recipiente, tempere os cubos de frango com o sal, o suco de limão e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o Feijão Preto Meu Biju, cubra com água reservada para o cozimento, tempere com um pouco de sal e cozinhe até ficar macio.
Em uma frigideira, aqueça 3 colheres do Azeite Nova Oliva, coloque o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o cominho e refogue até dourar. Junte os tomates e refogue por mais 3 minutos ou até que comecem a desmanchar. Feito isso, adicione este tempero ao feijão, deixe cozinhar até o caldo engrossar e os grãos ficarem bem macios.
Em outra frigideira, coloque as 3 colheres restantes do azeite e doure os cubos de frango já reservados.
Montagem:
Distribua o feijão em cumbucas e, por cima, coloque o frango. Para finalizar, polvilhe o coentro e a pimenta dedo-de-moça a gosto. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

DICA


Ao servir, você pode acrescentar cubinhos de queijo prato sem lactose ou também pode ser servido acompanhado de chips de milho (tortilla).