INGREDIENTES

* 500 g de espaguete
* 1 kg de mexilhões
* 200 g de camarão pelado (fresco ou congelados)
* 100 ml de vinho branco seco
* ½ colher de chá de pimenta caiena
* 4 dentes de alho
* 200 g de purê de tomate frito
* 100 ml de azeite extra-virgem da Borges
* Raminhos de salsa
* Sal e pimento

4 PESSOAS30 MINMÉDIA

PASSO A PASSO

Limpe os mexilhões cuidadosamente, raspando as cascas com uma faca lavando-os embaixo da torneira. Coloque em uma panela com vinho em fogo médio e tampe. Desligue o fogo ao abrirem. Use o líquido que sobrou na panela para fazer um molho marinara: descasque e fatie o alho e, em seguida, frite suavemente em fogo baixo no azeite extra-virgem até que ele comece a ficar dourado. Cubra com o purê de tomate e o caldo dos mexilhões e deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho tenha reduzido. Adicione a pimenta de caiena, camarões descascados e mexilhões (sem suas conchas). Os camarões não vão precisar menos de 1 minuto para cozinhar e reserve o molho.
A seguir ferva o espaguete seguindo as instruções no pacote. Escoe e o adicione diretamente ao molho marinara. Polvilhe algumas salsinha picadas por cima.

CONSELHOS NUTRICIONAIS

- Camarões congelados de boa qualidade são uma alternativa aos camarões frescos.
- A pimenta caiena tempera as coisas, mas seu sabor pode passer despercebido se não for bem utilizada. COMPARTILHAR: