Receita de Ensopado de Bacalhau

2 porções
Tempo de preparo 00h10
Dificuldade Muito Fácil

Ingredientes

• 2 cebolas médias em rodelas
• 4 batatas médias em rodelas grossas (500 g)
• 2 tomates médios em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 postas de bacalhau dessalgado (400 g)
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Na panela de pressão, alterne camadas de cebola, batata e tomate, polvilhando cada uma delas com 1 pitada de sal e pimenta a gosto. Por cima, acomode as postas de bacalhau, o alho, o coentro e as azeitonas pretas e regue tudo com o azeite.

Tampe e cozinhe em fogo médio por 5 minutos após o início da fervura (apito). Libere a pressão para abrir a panela e sirva em seguida.