Receita de Coxa Recheada

18/12/2018

4 porções
Tempo de preparo 00h45
Dificuldade Fácil

Ingredientes

  • 4 coxas de frango
  • Sal
  • 4 linguiças toscanas desfeitas (sem a pele) separadamente
  • Farinha de trigo para empanar
  • Ovo batido temperado com sal para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo


Puxe a pele da coxa para baixo (se quiser mantê-la) ou retire-a e passe uma faca de ponta afiada ao redor do osso para descolar a carne sem perfurá-la. Leve toda a carne até a outra ponta e corte o osso com um cutelo, mantendo apenas uns 2 cm na ponta. Deixe as coxas no formato original, agora somente sem o osso. Enfie um pedaço de palito de churrasco de ponta a ponta (atravessando o osso que ficou no final) para manter a estrutura e dar firmeza à coxas.

Tempere com sal a gosto e recheie cada coxa com 1 linguiça desfeita, apertando bem para ficar firme.

Empane: passe as coxas em farinha de trigo, depois em ovo batido e em seguida em farinha de rosca.

Frite em óleo abundante não muito quente por cerca de 20 minutos ou até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida, acompanhadas, se desejar, de creme de espinafre.

Dica: Você também pode assar as coxas.