Receita de Chester ao Molho de Maracujá

14 a 16
Tempo de preparo 00h40
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 1 Chester temperado (4 kg)
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 1 vidro de geleia de maracujá
• 10 damascos secos + 10 ameixas-pretas (deixe de molho em água por 2 horas)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó
• 1 xícara (chá) de água quente para o molho
• 1 colher (chá) rasa de amido de milho
• 10 cerejas frescas

Modo de preparo

Disponha a ave na assadeira, regue com a mistura de suco de maracujá e geleia e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno alto preaquecido (250 ºC) por 1 hora. Retire o papel e deixe assar por mais uns 40 minutos ou até dourar à temperatura de 200 ºC.

Escorra as frutas secas e leve ao fogo com a água e o adoçante. Deixe ferver por 15 minutos, escorra e reserve.

Para o molho, regue a assadeira com a água quente, raspe o fundo para desgrudar o agarrado e coe. Leve ao fogo com o amido, mexendo sempre, por 2 minutos, até encorpar levemente. Regue o Chester e sirva decorado com as frutas.