Receita de Carolina

20/12/2018

CAROLINAS DE PADARIA

INGREDIENTES

MASSA:

  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga
  • ½ colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de farinha de trigo
  • 6 ovos (gemas peneiradas)
  • Manteiga para untar

RECHEIO:

  • ½ litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de amido de milho

COBERTURA:

  • 1 barra de 200 g de chocolate ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo
  2. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez
  3. Mexa até a massa soltar do fundo da panela
  4. Deixe esfriar
  5. Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um
  6. Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas
  7. Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos)

RECHEIO:

  1. Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar
  2. Deixe esfriar

COBERTURA:

  1. Leve os ingredientes ao banhomaria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto)

MONTAGEM:

  1. Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima