CAROLINAS DE PADARIA

INGREDIENTES

MASSA:

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• ½ colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 g de farinha de trigo
• 6 ovos (gemas peneiradas)
• Manteiga para untar

RECHEIO:

• ½ litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de amido de milho

COBERTURA:

• 1 barra de 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

MASSA:

1. Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo
2. Quando ferver, junte a farinha de uma só vez
3. Mexa até a massa soltar do fundo da panela
4. Deixe esfriar
5. Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um
6. Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas
7. Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos)

RECHEIO:

1. Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar
2. Deixe esfriar

COBERTURA:

1. Leve os ingredientes ao banhomaria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto)

MONTAGEM:

1. Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima