Receita de Carne Assada

19/01/2019

Ingredientes

1 kg e 200 g de alcatra peça inteira
1 pedaço de bacon do tamanho da carne
1 linguiça de paio ou calabresa
Alho, sal, pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
1 pitada de manjericão
2 colheres de vinagre

Modo de preparo

Misture o alho, pimenta, salsa, vinagre e o manjericão
Depois coloque os pedaços de bacon e a linguiça dentro da carne
Com a mistura tempere a carne e reserve por, no mínimo, 40 minutos
Depois coloque a carne em uma assadeira untada com óleo (3 colheres)
Coloque manteiga por cima da carne e forre com papel alumínio
Leve ao forno e depois de 1 hora retire o papel
Marinar a carne até dourar
Se achar necessário, dissolva um caldo de carne e marine com isso até dourar
Se preferir cozinhe uma batatas calabresas e na hora em que a carne estiver dourando adicione as batatas
Elas irão dourar junto com a carne

PREPARO150 MIN RENDIMENTO9 PORÇÕES

Carne de Porco a Rolê

13/02/2020

Ingredientes da Carne de Porco a Rolê

Lombo Assado com Geleia de Damasco

31/12/2019

Os assados são as estrelas das ceias, mas todo cuidado é pouco para que não fiquem ressecados, especialmente o lombo, por ser uma carne com pouca gordura. Uma dica de ouro é marinar o lombo por, pelo menos, 12 horas antes de assá-lo. Isso, e o forno na temperatura certa, garantem a suculência da peça. Aqui ele aparece em uma...