Receita de Camarão Nobre com Café

31/01/2019

Ingredientes:

700g de camarões médios limpos

• 50g de manteiga

• Sal e limão

• 1 cebola grande picada miúda

• 1/2Kg de tomates aferventados e batidos no liquidificador

• 1/4 de copo de vinho branco

• 1 punhado de coentro

• 1/2 copo de café Caiçara

• 1 punhado de salsa e cebolinha

• 1 vidro de cogumelos

• 1 copo de requeijão cremoso

• 2 camarões grandes para o enfeite e 1 tomate para uma flor


Modo de preparo:

Numa panela ou frigideira grande, coloque os camarões temperados com o sal e limão, junte o vinho branco e deixe reduzir o álcool.• Coloque o molho de tomate, o coentro e a salsa com a cebolinha, o café Caiçara, os cogumelos, o requeijão cremoso e deixe levantar fervura.• Arrume em uma marinex e enfeite com os camarões grandes aferventados inteiros, e a flor de tomate. 

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Para preparar a massa, misture bem o açúcar com o fermento até virar uma pasta. Junte o Leite em Pó Integral Instantâneo La Serenissima reconstituído e morno, a farinha de trigo, a Manteiga Extra com Sal La Serenissima e o ovo, e trabalhe bem até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Cubra e deixe...

Comece pelo vinagrete:
1 Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico.
2 - Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.
3 - Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.
4 - Leve à...