Receita de Camarão Grelhado

12/01/2019

INGREDIENTES
-6 unidades de camarão VG

-1/4 de abóbora (escolha do cozinheiro)

-2 colheres (sopa) de manteiga

-Cebola a gosto bem picadinho

-20g de gengibre picado em brunoise

-Alho (opcional)

-Sal

-Pimenta branca

-50ml de leite (aproximadamente)

-Salsa crespa picada

-Azeite extravirgem

MODO DE PREPARO

-Descasque a abóbora e coloque-a em cubos numa panela.

-Cubra-os com água, adicione uma pitada de sal e leve para cozinhar até que se espete um garfo e sinta a abóbora cozida e mole.

-Durante o cozimento da abóbora, limpe os camarões e tempere-os com sal e pimenta branca, reservando na geladeira em seguida.

-Quando estiver no ponto certo, escorra a água e passe a abóbora pelo espremedor de batatas e também reserve.

-Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola.

-Refogue e acrescente o alho.

-Coloque o leite e a pimenta branca em pó.

-Deixe ferver.

-Ao ferver, adicione a abóbora e mexa para agregar tudo.

-Se desejar um purê mais firme, deixe a panela em fogo baixo, mas mexendo sempre.

-Aqueça uma frigideira antiaderente, e deixe grelhar com azeite os camarões já temperados anteriomente.

-Acerte o sal do purê e, ao servir, salpique a salsa crespa para colorir seu prato.

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½ cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates frescos picados
2 alhos picados
Folhas de manjericão fresco a gosto

1 cebola em pedaços
4 alhos inteiros
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
5 ramos de salsinha
1 cenoura em rodelas
1 dente de alho em lâminas
1 talo de salsão em pedaços
1½ litro de água
1 colher (sopa) de sal grosso

1 EMBALAGEM DE CAPELETE DE CARNE 400 G MASSA LEVE
350 g de carne moída
680 g de molho de tomate
¼ xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
¼ xícara (chá) de salsinha picada
1 folha de louro
1 xícara (chá) de parmesão em lascas

PARA A MASSA
8 pães amanhecidos
1 litro de leite
6 ovos
1 embalagem de Tang sabor laranja
½ xícara (chá) de açúcar
PARA A COBERTURA
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Pudim de Café

05/10/2019

• Bata o leite condensado, o leite, o café Caiçara e os ovos no liquidificador, acrescente a maisena e bata mais um pouco.