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8 porções
Tempo de preparo 01h00
Dificuldade Fácil
Ingredientes
Modo de preparo
Aqueça a manteiga e doure o alho. Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura.
Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente para não formar grumos. Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe amornar. Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar.
Modele bolinhas com pequenas porções da massa, abra na palma da mão, recheie com um cubo de muçarela e volte a enrolar.
Frite, poucos por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.