Receita de Batata Frita Crocante

05/01/2019

6 porções
Tempo de preparo 02h30
Dificuldade Fácil

Ingredientes

  • 500 g de batatas Asterix cozidas sem casca e espremidas
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa defumada ralada no ralo grosso
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Queijo parmesão ralado bem fino para envolver

Modo de preparo


Misture os ingredientes até uniformizar e transfira para um saco de confeitar com bico liso.

Modele espirais ou palitos em assadeira e leve ao freezer por 2 horas.

Frite em óleo quente abundante até dourar, deixe escorrer sobre papel absorvente e passe em parmesão ralado antes de servir.