3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça calabresa sem pele em rodelas finas
500g de carne seca dessalgada picada
1 cebola média em cubinhos
3 dentes de alho triturados
3 xícaras (chá) de arroz sem lavar
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
6 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
salsa picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a calabresa e a carne seca, retire da panela e reserve. No mesmo azeite, doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o arroz, a calabresa, a carne seca, o molho de tomate e refogue.
Depois, junte a água, o sal e deixe cozinhar com a panela fechada, por 4 minutos após o início do apito. Desligue e aguarde a pressão ser liberada naturalmente. Polvilhe cebolinha e leve à mesa.
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