Quiche de Bacalhau com Abobrinha

Serve - 07 pessoas

Tempo de Preparo - 1 hora e 40 minutos

INGREDIENTES:

Recheio:

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 unidade de cebola média picada

2 dentes de alho amassados

200 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 unidade abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

MASSA:

1 xícara farinha de trigo

5 colheres de sopa manteiga sem sal

1 unidade gema

1/2 colher de chá de sal

1 xícara maionese

2 unidades claras em neve

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

1 - Em uma tigela, aqueça a manteiga sem sal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

2 - Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia, reserve.

MASSA:

1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média ( 180 º C )

2 - Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga sem sal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.

3 - Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm

4 - Coloque a massa em uma fôrma média para quiche, pressionando a massa na lateral e o fundo da fôrma.

5 - Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente, reserve.

6 - Acrescente a maionese no recheio e misture até ficar homogêneo.

7 - Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.

8 - Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.

9 - Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.

10 - Sirva sem seguida.

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