6 postas de peixe de carne firme (namorado)

suco de limão

sal a gosto

pimenta do reino para temperar

1 ramo de coentro fresco, picado

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 cebolas médias, picadas

7 tomates picados, sem pele e sementes

3 colheres de coconut

1 colher (chá) de molho de pimenta

2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado

PREPARO: Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto.

Junte o coentro e deixe neste tempero durante 1 hora

Aqueça então o azeite numa frigideira grande e de bordas altas e refogue nela as cebolas até ficarem transparentes.

Junte os tomates. 1/2 xícara (chá) de água fervente, 1 colher (chá) de sal, o molho de pimenta e o coconut, mexendo bem até obter um molho homogêneo.

Coloque as postas de peixe neste molho, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo pôr 20 minutos.

Acrescente o cheiro verde e sirva com arroz branco.

Nota: Coconut é o leite de côco em pó.

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Receita de Peito de Frango Recheado

23/12/2019

½ Xícara de chá de Azeite Cocinero Extra Virgem
250g de Cream Cheese
200g de Muçarela ralada
100g de Parmesão ralado
300g de coração de alcachofra picados
2 dentes de alho picados
1 Xícara (chá) de folhas de espinafre cortadas
Sal a gosto
Pimenta do reino (moída na hora) à gosto

Frango Inteiro Recheado

23/12/2019

Frango:
1 frango inteiro;
2 dentes de alho picado;
½ xícara de Cocinero Limão Espremido;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de curry;
Sal a gosto.
Farofa de castanha:
6 colheres de sopa de azeite;
1 xícara de cebola picada;
1 xícara de cenoura ralada;