Pavê mousse de maracujá

30/10/2018

INGREDIENTES

Para a mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 pacote de biscoito champanhe 180 g
Para o suspiro:
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
Para a calda:
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de açúcar
.
MODO DE PREPARO

Bater os ingredientes da mousse no liquidificador
Colocar em uma travessa
Bater as claras em neve com o açúcar
Levar ao fogo os ingredientes da calda
Deixar reduzir por 10 minutos mais ou menos
Montagem:
Sobre a mousse colocar os biscoitos
Colocar o suspiro às colheradas (fica mais bonito)
Levar ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente
Retirar do forno
Colocar a calda e levar para gelar.

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Massa:
5 ovos (claras e gemas separadas)
200 g de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar (320 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de iogurte natural

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