Pavê de Maracujá Com Coco

30/10/2018

Pavê de Maracujá Com Coco

Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres sopa rasa de maisena
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 bolos tipo pullman sabor chocolate
  • ½ xícara chá de cobertura para sorvete sabor chocolate

Creme de maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensada vazia para medir)
  • 200 g de creme de leite

Calda de maracujá

  • Poupa de 2 maracujás
  • ½ xicara chá de água
  • 3 colheres sopa de açúcar
  • 1 colher sopa de maisena

Preparo

  1. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e a maisena até ficar homogêneo.
  2. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  3. Retire do fogo e misture o creme de leite.
  4. Para ocreme de maracujá, bata no liquidificador o leite condensado, o suco e o creme de leite até ficar homogêneo.
  5. Montando, em um refratário médio, intercale camadas de bolo, de creme de coco, de bolo e de creme de maracujá.
  6. Leva à geladeira por 3 horas.
  7. Para a calda, bata no liquidificador a poupa, a água, o açúcar e a maisena, usando a tecla pulsar para soltar as sementes sem quebrar.
  8. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  9. Deixe esfriar e leve à geladeira por 40 minutos.
  10. Decore o pavê com a cobertura de chocolate e a calda de maracujá.
  11. Sirva.

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Essa mousse superleve é ideal para casamentos e festas de debutantes pela sua coloração suave e aparência delicada. É feita com Chocolate Branco Melken, que também é usado na decoração, e a finalização fica por conta do Recheio de Frutas Vermelhas Confeiteiro, trazendo agilidade e praticidade à produção!

Triture o biscoito e misture com a margarina.Coloque em um recipiente refratário
Dissolva a gelatina de limão com 1 xícara de água. Depois que esfriar. Bata no liquidificador com 1 lata de creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco. Jogue por cima do biscoito. Leve o chocolate ao banho - maria junto com o creme...