Pavê de Limão

8 porções
Tempo de preparo 00h35
Dificuldade Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de suco de limão
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• Raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 3 ovos batidos
• ½ caixa de biscoitos champanhe (75 g)
• ½ xícara (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de rum
• 1 caixa (200 ml) de creme para chantili gelado batido em picos moles

Modo de preparo

Misture o suco de limão com o açúcar, a manteiga, as raspas de limão e o amido e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até homogeneizar.

Adicione os ovos e volte ao fogo, sem parar de mexer, até espessar ligeiramente. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Em taças de sobremesa (250 ml cada), faça uma camada de biscoitos quebrados e umedecidos no leite misturado com o rum e, por cima, distribua o creme de limão.

Finalize com o chantili e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva decorado a gosto.