Nhoque Uma Massa Perfeita

10/10/2019

Nós do Sabores da Mesa, vamos contar um pouco do nhoque, que também é conhecido no termo italiano gnocco, plural gnocchi é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, ou macaxeira com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: sugo, bolonhesa ou branco.

Conta a lenda que São pantaleão, num certo dia, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a de uma casa e pediu comida.

A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi.

Quando foram recolher os pratos, descobrira, que embaixo de cada uma havia bastante dinheiro.

por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do ritual de colocar dinheiro sob o prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.

A simpatia do nhoque é simples coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque.

Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual.

No prato, separe sete nhoques e coma um a um.

Para cada nhoque, faça um pedido diferente.

Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano.

O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29.