Mexilhão ao Vinho Branco

27/08/2019

Ingredientes do Mexilhão ao Vinho Branco

- 400 g de mexilhão Costa Sul

- 4 tomates italianos sem pele picados

- 2 cebolas pequenas picada

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 6 colheres (sopa) de vinho branco seco

- 2 pitadas de açúcar

- Salsa fresca a gosto

- Pimenta e sal a gosto

  • Modo de Preparo do Mexilhão ao Vinho Branco

  • Pique as cebolas e os tomates em pedaços
  • Refogue as cebolas picadas no azeite
  • Em seguida, acrescente os pedacinhos de tomate
  • Acrescente o vinho branco, espere 2 minutos e abaixe a intensidade do fogo no mínimo
  • Com a panela tampada, deixe cozinhar por 10 minutos
  • Depois, adicione 2 pitadas de açúcar para quebrar a acidez
  • Adicione o sal e a pimenta a gosto. Para aqueles que não gostam de pimenta, não é necessário colocar
  • Em seguida, adicione os moluscos e deixe cozinhar por mais 10 minutos com o foto em intensidade média
  • Nesse meio tempo, sempre dê uma conferida para o molho não secar demais. Caso seque muito, adicione um pouco de água
  • Finalize distribuindo os mexilhões em um prato e passe o molho sobre eles
  • O toque final você dá com a salsinha picada sobre os mexilhões