Lasanha de Queijo com Bananas Carameladas

20/11/2018

INGREDIENTES

Molho Branco:

  • 10 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 litros de leite
  • 200g de queijo cremoso
  • Sal e noz moscada a gosto

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 6 bananas nanicas em rodelas
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Para a Montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Basilar (500g)
  • 400 g de presunto em fatias
  • Queijo parmesão ralado

Cobertura:

  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo

PREPARO

Molho Branco:

  1. Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo.
  2. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  3. Acerte o sal e tempere com a noz-moscada.
  4. Divida o molho branco em duas partes e, em uma delas, acrescente o queijo cremoso e deixe derreter.
  5. Retire do fogo e reserve.

Recheio:

  1. Em uma frigideira grande aqueça a manteiga ou margarina, acomode as rodelas de 6 bananas, salpique o açúcar por cima e deixe dourar dos dois lados.
  2. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e frite 100 g de cubinhos de bacon.
  3. Retire do fogo, deixe escorrer em papel-toalha e reserve.

Massa:

  1. Monte a Lasanha Direto ao Forno Basilar num refratário grande e fundo.
  2. Divida as tiras de lasanha em 4 partes, o molho branco e o molho branco com queijo cremoso em 3, as fatias de presunto e as bananas carameladas em 2.
  3. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho branco com queijo cremoso, bananas carameladas, tiras de lasanha, molho branco, molho branco com queijo cremoso e finalmente o queijo parmesão ralado.
  4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  5. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.
  6. Retire a lasanha do forno, acrescente os cubinhos de bacon e sirva a seguir.

Dicas Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500 g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Preaqueça o forno a 230 ºC. Ferva 4 litros de água em uma panela larga. Adicione uma colher (sopa) de sal e coloque todo o macarrão. Mexa bem. Em uma frigideira aqueça a manteiga e o creme de leite (ou coloque as duas colheres de Azeite Extravirgem Borges) em fogo médio. Misture até que a manteiga derreta e acrescente os...


½ cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates frescos picados
2 alhos picados
Folhas de manjericão fresco a gosto

1 cebola em pedaços
4 alhos inteiros
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
5 ramos de salsinha
1 cenoura em rodelas
1 dente de alho em lâminas
1 talo de salsão em pedaços
1½ litro de água
1 colher (sopa) de sal grosso

1 EMBALAGEM DE CAPELETE DE CARNE 400 G MASSA LEVE
350 g de carne moída
680 g de molho de tomate
¼ xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
¼ xícara (chá) de salsinha picada
1 folha de louro
1 xícara (chá) de parmesão em lascas


Comece pelo vinagrete:
1 Em uma tigela, misture o sal com o aceto balsâmico.
2 - Despeje o óleo em fio, batendo com o garfo para formar uma emulsão.
3 - Adicione a cebola, o tomate, os morangos e as folhas de manjericão e torne a misturar, integrando bem todos os ingredientes.
4 - Leve à...