Lanche Brie Grill

19/09/2019

Ingredientes do Lanche Brie Grill

10 fatias de pão de brioche

250g de queijo Brie Tirolez cortado em fatias

50g de Manteiga com Sal Tirolez

200ml de geleia de frutas vermelhas; para esta receita, escolhemos a de cranberries Para a geleia de cranberries (rende duas xícaras, aproximadamente):350g de cranberries frescas ou desidratadas1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora1/2 xícara de açúcar demerara1 xícara de água2 unidades de canela em pau

Modo de Preparo do Lanche Brie Grill

Coloque as cranberries, o suco de laranja e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo, mexendo eventualmente. Quando a água começar a secar, retire a panela do fogo e, com a ajuda de um mixer na função pulsar, bata todos os ingredientes grosseiramente. A ideia é deixar pedaços da fruta na geleia. Adicione a canela em pau e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e leve a geleia à geladeira por 30 minutos antes de servir. Montagem:Separe duas fatias do seu pão de brioche e preencha-as com 50g de queijo Brie Tirolez. Adicione duas colheres de sopa da geleia, espalhando muito bem sobre todo o pão e o queijo. Leve a um forno elétrico ou convencional a 240 ºC, por 3 minutos, até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180 ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que o ele não caia.Na frigideira, adicione uma colher de sobremesa de manteiga e unte toda a base. Está na hora de grelhar o seu GRILLED CHEESE. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que toda o pão fique crocante, aqui fica a dica: é importante que você gire o sanduíche algumas vezes durante esse processo de grelhar, que leva cerca de 3 minutos. Use sempre fogo baixo, pois o pão de brioche é muito delicado e o tempo de preparo desta receita é menor.Com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente o sanduíche, adicione mais uma colher de sobremesa de manteiga à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, ele é servido cortado ao meio.