Carne assada sempre foi presente na mesa dos brasileiros com seu sabor marcante e com aroma agradável por isso justifica nosso gosto por esse prato.
Tempo - 120 minutos
Rendimento - 10 porções
Dificuldade - fácil
INGREDIENTES:
1 lagarto de 1 kg e 500 g
sal a gosto
1 colher sopa de alho amassado
pimenta do reino a gosto
cominho a gosto
louro em pó a gosto
2 cebolas em rodelas grossas
1 pimentão em rodelas grossas
1 garrafa de cerveja preta
300 ml de água
1 xícara de polpa de tomate
1 tabletes de caldo de costelinha
2 batatas grandes
MODO DE PREPARO:
1 - Tempere a peça de carne com sal, alho, cominho, pimenta e louro.
2 - Fatie a cebola e o pimentão e junte a carne
3 - Adicione cerveja preta e deixe descansar por 20 minutos
4 - Em uma panela separada, adicione a água, o molho de tomate, a cerveja preta, o caldo de costelinha e mexa até ferver.
5 - Despeje a carne no molho e deixe por 90 minutos no fogo baixo.
6 - Vire a carne a cada 30 minutos
7 - Após esse tempo, fatie a carne, corte as batatas e acrescente o restante do molho sobre a carne e as batatas.
8 - Leve ao forno até que as batatas estejam macias.
9 - Sirva em seguida.
O sabor intenso do Unique 70% também faz harmonizações com receitas salgadas! Nessa, preparamos um molho de chocolate e jabuticabas para acompanhar costelinhas de porco assadas!
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Recheio: em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Reserve. No processador, junte os ingredientes restantes e processe até as frutas ficarem picadas. Junte a cebola e processe novamente para misturar bem. Transfira para uma vasilha e tempere com sal e pimenta.
Carne: faça cortes no comprimento do lombo e vá...
* Medalhão
- 500g de lombo suíno;
- 10g de bacon;
- Sal, alho e temperos a gosto;
* Molho
- 300g de goiabada;
- 200ml de cachaça;
