Frango Assado com Molho Cítrico

07/06/2019

Ingredientes:

  • 4 bifes de frango

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Suco de 2 limões sicilianos

  • 1 xícara de caldo de frango

  • ¾ xícara de creme de leite

  • 2 colheres de sopa de alcaparras

  • Rodelas de limão siciliano para decorar

  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo:

  • Temperar ambos os lados do frango com sal pimenta e alho em pó e passar na farinha de trigo.

  • Em uma frigideira derreter a manteiga e acrescentar o azeite. Dourar em fogo alto o frango por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado. Reservar.

  • Reduzir o fogo para médio, juntar o suco de limão e o caldo de legumes. Deixar ferver por 5 minutos e juntar o creme de leite e as alcaparras.

  • Juntar os filés de frango, dispor as rodelas de limão.

  • Corrigir o sal e a pimenta e retirar do fogo.

  • Finalizar com salsinha picada.