1,6 kg de costela de ripa limpa e temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto (com pouca carne)
8 gomos de linguiça suína furados com um garfo (700 g)
Alecrim e tomilho a gosto
12 dentes de alho descascados
Na panela de pressão (7,5 litros de capacidade) faça 2 camadas na seguinte ordem: metade da costela (com os ossos virados para baixo), 4 gomos de linguiça, alecrim e tomilho a gosto e 6 dentes de alho.
Tampe e leve ao fogo médio por 45 minutos, contados a partir da fervura (chiado).
Libere a pressão para abrir a panela, retire as carnes e descarte um pouco da gordura que se formou. Sirva com o caldo do cozimento, arroz, farofa e vinagrete.
Obs.: Se utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo ficará bem ralo.
Nós do Sabores da Mesa depois de muitos estudos e pesquisas reunimos em apenas uma única página diversas sugestões de Receita de Pernil de Porco, assim facilitando sua vida na hora de escolher qual receita combina mais com seu paladar.
Os assados são as estrelas das ceias, mas todo cuidado é pouco para que não fiquem ressecados, especialmente o lombo, por ser uma carne com pouca gordura. Uma dica de ouro é marinar o lombo por, pelo menos, 12 horas antes de assá-lo. Isso, e o forno na temperatura certa, garantem a suculência da peça. Aqui ele aparece em uma...
Hoje nós do Sabores da Mesa vamos ensinar a fazer uma deliciosa Receita de Pernil Assado.
Ingredientes:
Lombo:
1 kg de lombo de porco;
1 xícara (chá) de Cocinero Limão;
1 xícara (café) de Cocinero Azeite Extra Virgem;
2 dentes de alho;
½ cebola;
2 folhas de Louro;
1 ramo de alecrim;
1 colher (sopa) de sal;
Purê de maçã:
4 batatas médias cortadas em cubos;...