Caldo de Legumes Caseiro

Lista de Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola grande
  • 2 litros de água
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • 5 grãos de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

. Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
. Descasque a cebola e corte em quatro partes.
. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
. Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione a água e leve ao fogo alto.
. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
. Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo.
. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses.

Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.