BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

03/11/2018

Ingredientes

Massa

  • 1 receita de bolo básico de chocolate

Recheio e cobertura

  • 350 g de chocolate ao leite picado

  • 350 g de chocolate meio amargo picado

  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)

  • 1/4 de xícara (chá) de rum

  • 400 g de creme de leite para chantili

  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó para polvilhar

  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Massa

  • Prepare o bolo conforme a receita e deixe esfriar.

Recheio e cobertura

  • Derreta os chocolates em banho-maria, junte o creme de leite e mexa até ficar brilhante e liso. Acrescente o rum e deixe esfriar fora da geladeira.

  • Bata o creme de leite em ponto firme e misture-o delicadamente ao creme de chocolate.

Montagem

  • Corte o bolo em 3 discos e empregue parte da mousse para fazer 2 camadas de recheio e o restante na cobertura.

  • Decore com raspas de chocolate e, em seguida, peneire o chocolate em pó.

  • Obs.: Se preferir o bolo mais úmido, regue a massa com uma calda básica: leve ao fogo 2/3 de xícara (chá) de água com 1/3 de xícara (chá) de açúcar e deixe ferver por 3 minutos; agregue 5 gotas de essência de baunilha e deixe esfriar.


Faça os bolinhos: Em uma tigela coloque o leite, o ovo, o açúcar e misture. Adicione o Chocolate em Pó 33% Cacau Melken, a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento e misture. Com duas colheres, coloque pequenas porções de massa para fritar em óleo a 170 °C por aproximadamente 2 minutos...

Massa: Unte 2 formas redondas de 21 cm de diâmetro com manteiga, forre-as com papel-manteiga e unte o papel. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Acrescente as gemas uma a uma, batendo até obter um creme fofo. Peneire sobre o creme, a farinha de trigo, o Chocolate em Pó 50% Cacau Melken e o fermento,...

O Bolinho de Arroz é uma tradicional iguaria brasileira, famosa nos pratos de todas as regiões do Brasil. Apesar de saborosíssimo é possível deixa-lo ainda mais gostoso, o queijo prato Dona Beja é um excelente ingrediente para incrementar o bolinho de arroz e fazer você ter ainda mais sucesso quando reunir a família e os amigos. Confirma essa ótima...