Bolo de Prestigio

27/11/2018

Ingredientes
Massa:

  • 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 ovos separados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite fervente.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  • Numa vasilha, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
  • Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo.
  • Junte o açúcar. Bata bem.
  • Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Misture bem.
  • Distribua a massa em duas fôrmas untadas de 24 cm de diâmetro.
  • Asse em forno quente (200º) preaquecido por uns 20 a 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar um pouco e desenforme. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
  • Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima.
  • Numa panela pequena misture os ingredientes para a cobertura.
  • Leve ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.
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Faça os bolinhos: Em uma tigela coloque o leite, o ovo, o açúcar e misture. Adicione o Chocolate em Pó 33% Cacau Melken, a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque o fermento e misture. Com duas colheres, coloque pequenas porções de massa para fritar em óleo a 170 °C por aproximadamente 2 minutos...

INGREDIENTES do Pavê de Morango250g de Nutcream®
1 lata de creme de leite sem soro
2 caixas de morango
1/2 xícara (chá) de leite
Placa de Wafer a gosto