Hoje, vamos ensinar como fazer Filé de Frango Empanado na Fritadeira Elétrica.
Bife a Role Estufado
2 kg de contra filé ou alcatra em um só pedaço
2 dentes de alho, espremidos e sal a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de orégano fresco, picado
3 cenouras em fatias, cozidas e firmes
1 cebola grande, picada
2 xícaras (chá) de espinafre já cozido
4 ovos cozidos cortados em pedaços
3 colheres (sopa) de salsa, picada
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de azeite
PREPARO:
Corte a carne no sentido do comprimento com 1/2 cm de espessura em forma de caracol de maneira que o contra filé fique aberto em formato retangular.
Tempere a carne com o alho, o vinagre, o orégano e o sal e deixe tomar gosto pôr 2 ou 3 horas.
Estenda a carne e sobre ela espalhe as fatias de cenouras, a cebola, o espinafre, os ovos, a salsinha, a páprica e enrole a carne em formato de rocambole apertando bem.
Amarre a carne com fio grosso, acomode em uma panela, cubra com caldo de carne e leve para cozinhar em fogo brando pôr 40 ou 50 minutos, virando-a na metade do cozimento.
Retire a carne do caldo e reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite, esquente e doure a carne virando-a de todos os lados.
Sirva a carne fatiada, acompanhada com o molho restante do cozimento e se desejar engrosse o caldo ligeiramente.
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