Bife a Parmegiana
12/09/2018
Tempo de preparo - 50 minutos
Serve - 06 porções
INGREDIENTES:
1 kg de filé mignon
3 dentes de alho
sal
1 ovo
farinha de rosca
óleo
queijo mussarela
orégano
1 sachê de molho de tomate
MODO DE PREPARO:
1 - Tempere os bifes com alho, sal e o que mais desejar.
2 - Bata o ovo e passe pelos bifes
3 - Passe os bifes na farinha de rosca
4 - Com um fio de óleo, aqueça uma frigideira e frite os bifes.
5 - Reserve em um refratário.
PREPARO DO MOLHO:
1 - Em uma panela, aqueça o molho.
2 - Coloque o molho sobre os bifes e acrescente o queijo
3 - Leve ao forno até que as fatias de queijo derretam por completo
4 - Seu bife a parmegiana está pronto, agora é só servir.
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MOUSSE
Prepare um fundo em azeite quente com bacon em juliana, alho-poró, cebola e alho picados. Junte o bacalhau (postas finas) demolhado e desfiado e deixe estufar por instantes. Molhe com vinho branco, deixe ferver e acrescente os miolos de camarão. Cozinhe por 1 min, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e triture o preparado.
